ご感想：今回ショップを利用させていただいたのは料理好きが高じて１日限定でカフェを出店することになったことからでした。
普段カフェに出向いてもコーヒーの類はきちんとこだわって入れているお店が多いのに、紅茶をオーダーするとティーバッグという事が多くて、元々お茶好きだった自分にとっては不満に思うことが多かったのです。
自分がやるからにはきちんと丁寧に本物を提供したいと思い、当日提供するお茶を探しに専門店を巡ったりしていました。そんな中でセレクトショップさんに出会ったのですが、店主様の現地まで赴くこだわりなどを読んで「いい予感」が働き「インペリアル」と「ルフナ」を注文しました。
出店１週間前にスタッフみんなで試食会を行い、他の専門店で集めたものも含めて当日の提供メニューと合わせて試食を行ったところ、全員一致で選ばれたのが「ルフナ」でした。
当日はシフォンケーキ、ガトーショコラ、クレームカラメルと合わせての提供だったので割としっかりした香りと味がしっくり来たのだと思います。
また、ミルクと合わせると本当に美味しかったので、当日はホットティーは「ストレート」「ミルク」の２種で提供しました。
もちろん、オーダーが入ってからケトルでお湯を沸かしダブルポットで提供しました。
あと、とても贅沢なのですが、インペリアルのさめたときの甘みに皆も惹かれてこちらはアイスで提供することになりました。当日のフードメニューがホワイトカレー、和食プレート、と角煮の丼だったので優しいこのお茶の風味が当日も好評でした。
こちらもオーダーが入ってからケトルでお湯を沸かして濃いめに淹れてから氷で急冷して提供しました。
おかげさまで当日は１時間以上の待ち時間が発生してしまうほどの大盛況を頂きまして、
お客様からも「本物は大変だけれども力があるんだね」という感想を頂くことができました。
第２弾を行うことになったときにはまた是非利用させていただきます。
神奈川県 H．N．様 2009年5月
当店のルフナをお気に召していただき、誠にありがとうございます。 黒蜜のようなしっかりした味わいはミルクティーにするとまろやかになり、ガトーショコラにはとても合う茶葉かとおもいます。 色々とお試しいただきまして、ありがとうございました^ ^ 第二弾の時には、また、どうぞよろしくお願い申し上げます。
